أرز أوزي ودجاج حراري

 

الكبة

أول ايشي بننقع كاستين كبار برغل ناعم في مية ساخنة لمدة نص ساعة لحد ما البرغل يتشرب كل المية ويتفتح
بعدين بنفرم البرغل على ماكينة الفلافل وبنفرم معها بصلة 
وبعدين بنتبلها معلقة كبيرة ملح ومعلقة كبيرة بهار كبة ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة فلفل أسود ومعلقتين كبار نشأ وبنحط معها شوية لحمة مفرومة وبنرجع نفرمها مرة تانية عالماكينة وبنحطها فالتلاجة ربع ساعة وبعدين بنبدأ نشكلها وبنكون عاملين اللحمة والبصل للحشوة 
وبس نخلص من تشكيلها كلها بنحطها فالتلاجة ساعة قبل القلي 
وعند القلى نجهز سيرج غزير ونضعه عالنار لحتى يسخن ونبدأ بوضع حبات الكبة ثم نوطي الغاز لدرجة المتوسط ولا نحرك الحبات لحتى يشقر لونها ثم نخرجها من السيرج على مصفاة 
وصحتين وعافية