طريقة تحضير الكعك الفلسطيني _ مطبخ سالي
الكعك الفلسطيني
المقادير :
كيلو ونصف سميد
كيلو ونصف طحين
100 جرام دقة كعك
علبة سمنة
نصف لوح زبدة
نصف لتر زيت نباتي
نصف كوب حليب بودر
4 باكو فانيلا
4 باكو بيكنج بودر
معلقة صغيرة جداً بوطش
5 معالق كبيرة سمسم
حبة البركة
معلقتين محلب مطحون
فنجان ماء زهر
6معالق ينسون مغلي للعجن
طريقة التحضير :
نخلط السميد والطحين ونسخن السمنة والزيت النباتي والزبدة على الغاز ولكن لا تصل لمرحلة الغليان ،
ثم نضعهن على السميد والطحين ونبسهم سوا ونتركهم من يومين لثلاثة أيام
ولكن كل 6 ساعات نقوم بعملية البس بين الأصابع ، وبعد انتهاء اليومين نضع عليه ( المحلب ، دقة الكعك ، السمسم ، حبة البركة ، البوطش ، الفانيلا ، البيكنج بودر ، وماء الزهر )
ونلم الخليط بطريقة اللم وليس العجن بالينسون المغلي ونتركتها ترتاح نصف ساعة ،ثم نجهز العجوة (زيت زيتون ، سمسم ، دقة كعك)
نقوم بتقطيع العجينة ووضع عجوة بداخلها ولفها على شكل دائري وترص بالصنية بدون دهنها أي شئ ثم تخبز على درجة حرارة متوسطة وعندما يبرد نضعه في علب بلاستيك أو نغلفه بالنايلون .
تعليقات
إرسال تعليق
هذا الموقع يشرح أفضل الأكلات والحلويات التي ستساعدك على إضافة أفكار ونكهات جديدة لمطبخك يحتوي على وصفات متنوعة من مختلف الأكلات والحلويات الشرقية والغربية لتنال رضا كل الأذواق