أرز أوزي ودجاج حراري

 

صيادية

المقادير: 

كيلو سمك فليه أو بكلاى ( رأس مقطوعة )
أرز بسمتي
فلفل أخضر 
ثوم
معلقتين ملح
معلقتين بهار سمك
معلقة كمون
بصل 
بقدونس

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف السمك وغسله بالطحين والخل والليمون ثم نتبله ب( دقة فلفل أخضر وثوم وبهار سمك وكمون وملح وبقدونس ) 
نغلف السمك بالطحين ثم نقوم بقليه على نار عالية فقط تحمير ثم نقلب بصلة كبيرة و4 فصوص ثوم وقرن فلفل في زيت السمك 
تجهيز الأرز: نغسل الأرز ونصفيه ثم نضع عليه ماجي وملح وفلفل أسود وبهار سمك وبهار أرز وعصفر وزنجبيل 
في الطنجرة نضع حبتين بندورة مقطعة إلى دوائر ثم نضع البصل المقلي ثم قطع السمك ثم نضيف الأرز ثم نضيف الماء لكل صحن أرز صحنين ماء وعلى نار وسط لحد ما تغلي نغطى عليها ونوطى الغاز عالأخر ونتركه حتى ينضج ثم تقلب في صحن التقديم 

وصحة وهنا