أرز أوزي ودجاج حراري

القدرة الفلسطينية بالفخارة

طريقة التحضير بالتفصيل :

نسلق الدجاج مع ( ورق غار ، إكليل الجبل ، بصلة شرائح ، حبة بندورة ، قرن فلفل أخضر ، حب هان ، قرنفل ، ملح ، مكعب ماجي ، فلفل أسود )
بعد الانتهاء من سلق الدجاج نصفيه وندهن عليه شوية سمنة ونحمره

خلطة الأرز :

بطنجرة على الغاز نشوح بصلتين شرائح مع نصف كوب سمنة ، ثومة ، حبة بندورة مقشرة ومفرومة ، وكوب حمص مسلوق ونحركهم جيداً ثم نضع الأرز المغسول والمصفى و3 معالق كبيرة بهار قدرة ومعلقة كبيرة فلفل أسود ومعلقة عصفر(كركم) ومعلقة قرفة ومعلقة صغيرة هيل مطحون وملح حسب الرغبة
بالنسبة للقدرة لازم ننقعها بمية أقل شئ 12 ساعة قبل الاستخدام ثم نصفيها وننشفها وندهنها معلقة كبيرة سمنة قبل ما نضع الأرز
نضع نصف كمية الأرز فالقدرة ثم نضع الدجاج المحمر ثم نضع باقي الأرز وبعدها نضع المرقة لكل صحن أرز صحنين مرقة ونغلق القدرة بالسلفان بس ما يكون فيه أي نفس وعلى الفرن مدة ساعتين أو ساعتين ونصف حسب الفرن
بعد ما نتأكد من نضوج الأرز نخرجها من الفرن ونلفها بفوطة نظيفة مدة نصف ساعة ليتفتح الأرز 

والف صحة وهنا